Самогон из шиповника

Самогон из шиповника, приготовленный с соблюдением рецептуры, обладает весьма оригинальным ароматом и потрясающим вкусом. Приготовить его проще простого, для этого потребуется немного шиповника, дрожжей и сахара. Процесс приготовления самогона из шиповника довольно длителен по времени, и занимает 2.5-3 месяца, зато по окончании брожения у вас получается чистейший напиток. Пренебрегать к качественной очистке такого напитка нужно осторожно, чтобы не удалить уникальный аромат, который очень хотелось бы сохранить.

Сбор шиповника

самогон из шиповника

Для того, чтобы сохранить витамины в как можно большем объеме, шиповник необходимо вовремя собирать и правильно сушить. Собираются только полностью окрашенные, с еще крепкими плодами, сбор шиповника продолжают до первых заморозков ( после первых заморозков витамины содержащиеся в плодах разрушаются). Для любой переработки плодов, кроме сушки их нужно чистить. Желательно перед очисткой шиповник не мыть и не сушить. Каждую ягоду нужно разрезать пополам и затем ножом, либо маленькой ложечкой тщательно очистить его от семян шиповника, а также удалить колючие волоски и плодоножки с чашелистиками. После этого шиповник заливается водой и удаляется мусор и всплывшие волоски, после этого плоды промываются под проточной водой.

Необходимые ингредиенты

  • 350-500 грамм шиповника
  • 7.5 литров воды
  • 100 грамм дрожжей
  • 4 килограмма сахарного песка

Процесс приготовления

  1. Шиповник необходимо перебрать, промыть и выложить в подходящую емкость
  2. Затем добавляется вода, 100 грамм дрожжей и 4 килограмма сахара
  3. Все перемешивается и оставляется на несколько месяцев ( на 2.5-3) для брожения
  4. После брожения необходимо перегнать ( достаточно одной перегонки, если сделать две то тогда аромат напитка немного потускнеет, также если для фильтрации использовать активированный уголь аромат и цвет напитка пострадают). При этом необходимо учитывать, что при очищении углем аромат шиповника может пропасть полностью

Видео по теме:

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс