Лимонная настойка — 7 рецептов в домашних условиях

Настойка лимонная с перцем

Ингредиенты

1. Цедра лимона — 100 г
2. Соль — 10 г
3. Перец черный в зернах — 5-6 шт.
4. Водка — 1 литр

Способ приготовления

1. Все твердые компоненты переложить в бутылку, налить водку, плотно закрыть емкость.
2. Подождите 1,5 месяца, время от времени встряхивая напиток.
3. Настой процеживают через несколько слоев ткани, хранят в небольших плотно закрытых флаконах.

Секреты приготовления домашней лимонной настойки

Лимоны в настоящее время относятся к числу тех фруктов, которые абсолютно доступны в любое время года. Поэтому лечебную настойку из них можно приготовить в любое удобное время. Кстати, это одно из дополнительных преимуществ такого напитка, которое помогает ему завоевывать особую популярность.

Крепость красителя может варьироваться от 10 до 60%, в зависимости от используемого спирта и количества воды, которой он при желании разбавляется. Количество добавляемого сахара также может варьироваться. В некоторых традиционных рецептах совсем не принято добавлять сахар, но все же небольшое количество улучшает вкус напитка. Но есть рецепты настойки лимона, где не последнюю роль может сыграть сахар. В этом случае напиток можно отнести скорее к ликерам или ликерам.

Лимонная водка, правильно приготовленная в домашних условиях, является полупрозрачной, а ее цветовой тон зависит в основном от типа используемых фруктов. Ведь сами лимоны могут быть светло- или темно-желтого цвета, с толстой или тонкой кожицей.

Совет! Для изготовления настоек лучше использовать полностью спелые плоды с ярким и насыщенным ароматом и цветом.

Дополнительные ингредиенты в рецептах также позволяют окрасить краситель в любой цвет.

Как правило, при понижении температуры окружающей среды настойка на лимонах, как и на других цитрусовых, становится немного мутной. Это связано с наличием эфирных масел в большом количестве. При повышении температуры прозрачность напитка восстанавливается.

Чаще всего для приготовления настойки используют сок лимона вместе с предварительно отделенной цедрой. Иногда, но редко, используется только мякоть лимона или сок.

Сахарный песок также редко используется в первозданном виде. Чаще всего из него делают сироп, которым впоследствии разводят спирт.

Следует понимать, что использование водки или спирта в различных рецептах настойки также зависит от того, какие свойства лимона вы хотите сохранить больше всего. Например, витамин С разрушается, когда вы настаиваете на крепком алкоголе, но в кратчайшие сроки из лимонов извлекается максимальное количество эфирных масел. Таким образом, настой лимонов на водке позволяет сохранить содержание витамина С, но увеличивает время экстракции других полезных элементов до нескольких недель, а то и месяцев. Кстати, именно по этой причине настойку на чистом лимонном соке или мякоти без цедры делают только на водке и ни в коем случае не на спирте.

Поскольку для изготовления настоек часто используют целый плод лимона, их приготовление происходит следующим образом:

1. Лимоны необходимо тщательно промыть довольно жесткой щеткой, чтобы освободить их от защитной восковой оболочки, которой покрыты плоды для лучшей консервации.
2. Затем лимоны бланшируют кипятком, чтобы полностью удалить все бактерии с поверхности кожуры.

Цедру лимонов можно срезать острым ножом, картофелечисткой или просто натереть на обычной терке с небольшими дырочками.

Комментарий! По возможности не используйте белую кожуру лимонов, находящуюся под поверхностью кожуры, для приготовления настоев. Он может добавить горечи готовому напитку.

При использовании мякоти лимона для настаивания косточки нужно извлекать из нее, так как они также вносят дополнительную горечь.

При смешивании разных жидкостей важно соблюдать основное правило: добавлять более крепкий напиток к менее крепкому, а не наоборот.

Тем, кто готовит лимонную настойку впервые, желательно соблюдать точные пропорции, указанные в конкретном рецепте. Уже после настаивания после первой дегустации можно попробовать улучшить вкус настойки, добавив сахар или воду или, наоборот, крепкий спирт.

Помимо питья лимонной водки как расслабляющего или полезного напитка, ее часто добавляют в тесто или выпечку. Настойку из лимона также можно поливать запеченное мясо или птицу для получения привлекательного аромата и золотистой корочки.

Настойка на лимоне и самогоне с пряностями

Ароматный и умеренно сладкий лимонный ликер отлично перебивает вкус самогона, легко пьется и найдет свое место на праздничном столе. Некоторые специи необходимы для приготовления. Если вам не нравится гвоздика или какой-либо другой ингредиент, вы можете исключить это. Крепость самогона не менее 45 градусов.

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 1 литр самогона;
• 100 грамм сахара;
• 5 столовых ложек воды;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• щепотка ванили.

Настойка из лимона и самогона со специями

Способ приготовления

1. Удалите цедру, отожмите сок, другие части цитрусовых не нужны.
2. В банку закинуть корицу, гвоздику, залить цедрой соком, залить все самогоном. Закройте, оставьте минимум на неделю. Вам не нужно его встряхивать.
3. Смешайте сахар с водой, поставьте на небольшой огонь, растворите до полного растворения кристаллов, затем остудите.
4. Самогон процедить, специи выбросить. Добавить в остывший сироп, перемешать и оставить еще на 1-2 дня.
5. Готовый лимонный настой процедить со специями, остудить.

Если сироп готовится с небольшим количеством воды, важно нагреть сахар и дать ему медленно раствориться, чтобы он не подгорел, все кристаллы растворились перед кипячением.

Польза и вред настойки на лимоне

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо узнать, в чем польза или вред водки с лимоном.

Окрашивание в умеренных количествах помогает:

• очистить организм от шлаков;
• справиться с депрессивным состоянием;
• низкое кровяное давление;
• омолаживают организм;
• удалить соли тяжелых металлов;
• укрепляют сосуды;
• предотвратить сезонные заболевания;
• снимают усталость;
• справиться с первичными симптомами ОРВИ и гриппа;
• бороться с ожирением.

Совет! Не используйте настойку перед сном, так как она бодрит и усложняет процесс засыпания.

использование запрещено при:

• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• алкоголизм;
• аллергические реакции на алкоголь и лимоны.

Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания

Мы привыкли, что в процессе приготовления настойки готовое сырье кладем прямо в банку и заливаем спиртом. В этом рецепте все иначе, основной ингредиент вообще не соприкасается с алкоголем, но в результате получается вкусный напиток с ароматными нотками цитрусовых.

Ингредиенты

1. Лимон — 1 шт.

2. Спирт (70%) — 350 мл

3. Водопад

Способ приготовления

1. Для начала лимон необходимо тщательно промыть в теплой воде и исключить консерванты, которыми обрабатываются плоды для длительного хранения.

2. Налить спирт в литровую стеклянную банку.

3. А теперь самое интересное — отступить от верхушки лимона на 1,5-2 см, проткнуть иголкой и протянуть прочную нить. Затем при помощи нитки закрепляем лимон так, чтобы он не касался спирта и расстояние между ними не превышало 1 см.

4. Теперь накрываем нашу емкость крышкой и оставляем в темном месте на две недели при температуре 18-24 градусов.

5. Через две недели влейте в настойку немного воды. Не пугайтесь, сначала он станет мутным, но через несколько дней снова станет прозрачным, вы также можете добавить немного сахара в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

6. Перед снятием образца настойку рекомендуется хранить в прохладном темном месте 24 часа.

Лечебная настойка на водке (лимон, имбирь, мёд)

При эпидемии коронавирусной инфекции переходы между сезонами и просто для поддержания иммунитета можно попробовать по следующему рецепту:

• Лимоны — 1 штука.
• Имбирь — 1 штука (150 грамм).
• Водка 40% — 2,5 л.
• Мед — 5 ст.

Все ингредиенты невероятно полезны. Для приготовления напитка не требуется сложных манипуляций:

1. Желтые плоды промываем и очищаем от кожуры и белой мякоти (альбедо). Затем нарезаем небольшими кусочками и отправляем в 3-литровую банку.
2. Корень имбиря промыть под водой, нарезать небольшими кусочками и отправить в банку.
3. Если мед густой, лучше заранее растопить его в микроволновке, выставив на 20 секунд. Затем налейте в банку 5 столовых ложек.
4. Залить содержимое хорошей водкой, закрыть крышкой, хорошо взболтать и отправить в темное прохладное место.
5. Период настаивания от 1 до 5 дней. Не вижу смысла держать эту смесь дольше.

Какая польза от имбиря и лимона для организма? Во-первых, это мужские и женские продукты, благотворно влияющие на репродуктивную систему. Во-вторых, это очищение организма от шлаков, улучшение пищеварения, улучшение памяти и омоложение. Очень широкий спектр витаминов и минералов.

Есть противопоказание людям, имеющим проблемы с желудком и печенью. Польза пользы, но, как говорится: «Не навреди».

Сокровище витаминов и отличного вкуса.

Holika Holika Pure Essence Mask Sheet Lemon Тонизирующая тканевая маска с лимоном

Витамин С в составе позволяет использовать маску обладательницам пигментных пятен — обладает осветляющим эффектом. После нанесения кожа становится эластичной и приобретает здоровый цвет. Производитель рекомендует держать состав на лице всего 15-20 минут — этого времени достаточно, чтобы нагружать кожу витаминами и действующие вещества начинают действовать.

Стоимость маски на момент публикации всего 100 рублей. Специалисты рекомендуют использовать тканевые маски не реже одного раза в неделю. Тогда через месяц выходит довольно посильная сумма для поддержания молодости и красоты кожи лица.

Классические рецепты

Этот алкогольный продукт пользуется большой популярностью. Пьется мягко, имеет освежающий цитрусовый аромат и сама водка как бы не ощущается в ее составе.

Цвет напитка варьируется от соломенно-желтого до интенсивного, в зависимости от спелости самого плода.

Практически все спиртные напитки могут выступать в качестве спиртовой основы; также можно приготовить безалкогольный настой.

На водке

Ингредиенты:

• 200 грамм сахара;
• 250 мл воды;
• 5 крупных лимонов;
• 500 мл водки.

Ссылка! Если слишком сладкий алкоголь вам не по вкусу, количество сахарного песка можно сократить вдвое.

Приготовление происходит в несколько этапов.

Пошаговое приготовление:

1. Залейте все лимоны кипятком и хорошо просушите.
2. С одного из них аккуратно снимите цедру и перелейте сок в небольшую емкость.
3. Сироп из воды, сока и сахара прокипятить на слабом огне 4 минуты после закипания. Убедитесь, что вы избавились от пены и постоянно помешиваете.
4. Удалите цедру с оставшихся лимонов и удалите белую цедру, которую придется выбросить. Мякоть нарезать кубиками.
5. В банку выложить нарезанные лимоны, водку и сироп. Все перемешать.
6. Закройте емкость крышкой и поставьте в темное и теплое место на 7 дней.
7. Отфильтровать ватным тампоном и поставить в холодильник на день.

Готовая лимонная настойка имеет приятный аромат и цвет, а также сладкое послевкусие. В холодном месте его можно хранить сколько угодно долго.

Ссылка! Кожуру, снятую с 4 лимонов, можно нарезать и высушить. В дальнейшем его можно использовать при приготовлении выпечки, овощных салатов или других алкогольных напитков.

На спирту

Главная особенность такого напитка — его технология. Ведь сам лимон никаким образом не контактирует с спиртовой основой.

Ингредиенты:

• 1 большой лимон;
• 250 мл воды;
• 500 мл спирта.

Важно! В этом рецепте нужно использовать спирт крепостью не менее 70 витков. Именно он может наиболее эффективно усвоить все эфирные масла лимона

Процедура:

1. Перелейте спирт в чистую банку так, чтобы она занимала половину ее объема.
2. В вымытом и сушеном лимоне проделайте сверху небольшое отверстие и проденьте прочную нить.
3. Присоедините нить к нити, установленной на горлышке банки. В этом случае лимон должен быть как можно ближе к спирту, но не касаться его.
4. Банку закрыть и поставить в теплое место на 14 дней.
5. После этого аккуратно залейте агрегат и оставьте герметичную емкость еще на 5 дней.
6. По истечении этого времени настойку процедите.

Такой крепкий алкогольный напиток можно употреблять сразу после того, как он остынет в холодильнике.

На самогоне

Этот вариант настойки предполагает выполнение перегонки.

Готовят из:

• 4 больших лимона;
• 600 мл домашнего самогона крепостью 50 градусов.

В результате получается алкогольный напиток с очень нежным внешним видом и приятным вкусом.

Пошаговое приготовление:

1. Промытые и сушеные лимоны разрежьте на 4 части и переложите в банку.
2. Залить самогоном, накрыть крышкой и убрать на 15 дней в теплое темное место.
3. Затем процеживаем самогон и перегоняем через аппарат.
4. Остановите перегонку, когда крепость напитка достигнет 40 оборотов. Утилизируйте первые 30 мл жидкости.

Полученный самогон разлить по бутылкам и остудить в холодильнике, после чего можно пить.

На воде

Из простой воды можно приготовить замечательный чай с лимоном.

Компоненты:

• 1 литр очищенной воды;
• 3 больших лимона.

Процесс приготовления:

1. Удалите цедру с фруктов, нарежьте ее небольшими кусочками и переложите в банку или графин.
2. Удалите белую кожуру лимонов и выбросьте их, мякоть нарежьте кружочками и положите сверху цедру.
3. Залить все водой и поставить в холодильник на 6-8 часов.

По истечении этого времени настойка на воде с лимоном готова к употреблению.

Его можно пить просто в чистом виде, как безалкогольный напиток, а можно употреблять для улучшения здоровья.

Ссылка! Чтобы усилить освежающий вкус, можно нарезать свежий огурец лимоном.

Настойка лимона на спирту

Вкусный напиток с оригинальной технологией производства, в которой сырье не соприкасается с спиртовой основой.

Ингредиенты:

• лимон — 1 штука;
• спирт (70%) — 350 мл;
• вода — 200 мл.

лучше делать обычные настойки на разбавленном спирте, до 40-45 градусов, так в этом случае, наоборот, крепкий спирт после настоя разбавляют, чтобы его концентрированные пары лучше впитывали эфирные масла лимона. Этот способ подходит и для настойки на водке, но тогда срок выдержки увеличивается до 30-45 дней.

Рецепт приготовления:

1. Промойте лимон в теплой воде, затем высушите. Это необходимо для того, чтобы смыть с кожуры парафин и другие консерванты.

2. Налейте спирт в банку, проткните лимон иглой сверху и проденьте через него нить.

3. С помощью веревки повесьте протертый лимон в банку так, чтобы он не касался спирта (на фото).

Лимон в банке на нитке и шпагате

4. Плотно закройте банку крышкой и храните 14 дней в темном месте при температуре 18-24 ° C

5. Добавьте воды, хорошо перемешайте. После этого краситель помутнеет, но через несколько дней воздействия снова станет светлым. Можно добавить сахар по вкусу.

6. Перед употреблением хранить напиток 24 часа в темном прохладном месте. Срок годности более 3-х лет.

Настойка лимона спиртовая

Настойка лимонная «Традиционная»

Ингредиенты

1. Лимон — 4 шт
2. Вода — 1 л
3. Сахар — 0,5 кг
4. Водка — 1 литр

Способ приготовления

1. Аккуратно удалите верхний слой цедры лимона и обсушите.
2. В чистую стеклянную посуду выложить цедру соды, залить водкой, дать настояться трое суток.
3. Слить напиток через кухонное полотенце, смешать с сахаром и водой, оставить настаиваться еще пару дней.

Лимончелло

Единого точного рецепта итальянского сладкого лимонного ликера не существует. Даже в самой Италии его готовят по разным рецептам. Они различаются крепостью (от 16? До 30?) И количеством сахара. Основное отличие приведенных ниже рецептов — это использование мякоти
лимон.

Вариант 1

• Спирт 96 ° — 250 мл,
• лимоны? 500 г,
• сахар? 180 г,
• воды? 450 мл.

Тонко удаленную цедру (только желтый слой) залить спиртом на неделю. Настой взбалтывать несколько раз в день. На седьмой день из указанного количества воды и сахара вскипятить сироп и соединить с процеженным от цедры спиртом. Через неделю масло соберется на поверхности настойки. Если лимончелло аккуратно слить соломинкой, масло останется на стенках бутылки. Перед употреблением также можно процедить настойку.

Вариант 2

• Спирт 96 ° — 500 мл,
• лимоны? 8-10 шт,
• сахар? 500 г,
• воды.

Разведите спирт по таблице до крепости 40? и настаивайте на снятой с лимонов кожуре в течение недели. Мякоть измельчить ножом, удалить косточки, засыпать сахаром и поставить в холодильник не более суток (иначе появится горечь). Процедите полученный сироп и храните цедру в закрытой посуде на холоде до готовности настоя. Перед добавлением в спирт отварить и остудить.

Видео рецепта лимонной настойки

Ознакомившись с этими видео, вы сразу поймете простую технологию приготовления лимонной настойки на водке или спирте.

Видео № 1. В этом видео опытный винодел представит вашему вниманию любопытный рецепт лимонного спирта, который в народе называют повешенным, и очень подробно опишет процедуру подвешивания цитрусовых на спирт.

Видео №2. Здесь же представлен самый простой и быстрый способ приготовления лимонной наливки.

Видео № 3. Посмотрев это видео, вы узнаете, как приготовить себе необычайно вкусную и в то же время полезную лимонную настойку с мятой и перцем чили.

Рецепт лимонной настойки на спирту в домашних условиях

Вкусно и полезно будет настойка на спирту. Чаще всего на приготовление уходит 45%. Если в состав добавлен сахарный сироп, то алкоголь берется посильнее.

Оригинальный

В традиционных вариантах подготовленное сырье заливают спиртом. В предложенном варианте спирт вообще не будет контактировать с лимоном, однако в результате настойка получится с приятными нотками цитрусовых.

Тебе понадобится:

• лимон — 120 г;
• вода — 100 мл;
• спирт — 350 мл (70%).

Как приготовиться:

1. Тщательно промойте цитрусовые. Просушите бумажным полотенцем.
2. Перелейте спирт в стеклянную емкость.
3. Отодвиньте верхушку лимона на 2 см и проткните иглой. Натяните прочную нить. Закрепите ниткой на шейке так, чтобы от плода до спирта оставалось 1 см.
4. Закройте крышку. Оставьте на 2 недели. В помещении должно быть темно, температура от 18 ° до 24 ° С.
5. Вылейте в воду. Смесь сразу станет мутной. Когда станет светло, можно начинать дегустацию.

При желании в готовый продукт можно добавить немного сахара. Подавать с дольками лимона.

С анисом

Большой популярностью пользуются рецепты с лимонным спиртом. Цитрусовые прерывают неприятный аромат алкоголя и смягчают его вкус, а добавленные в состав семена аниса наполняют напиток тонким и нежным ароматом.

Тебе понадобится:

• алкоголь — 1 литр;
• лимонная кислота — 5 г;
• анис — 4 шт.;
• лимон — 550 г;
• мята свежая — 60 г.

Как приготовиться:

1. Добавьте в спирт анис и лимонную кислоту. Смешивание. Оставьте накрытым на 5 дней.
2. Срежьте кожуру плодов и измельчите мякоть. Отправьте алкоголь. Добавьте промытую и сушеную мяту. Закройте крышку.
3. Через сутки процедить и разлить по бутылкам для хранения.

Совет! Настойку приятно подавать с листьями мяты и кубиками льда.

Пряный

Сделать вкус и аромат алкоголя приятнее и мягче помогут специи.

Тебе понадобится:

• цедра 5 лимонов;
• кардамон — 5 г;
• спирт — 300 мл (45%);
• мускатный орех — 5 г;
• вода — 1,2 л;
• корица — 5 г;
• сахар — 160 г

Как приготовиться:

1. Вылейте корочки в спирт. Можно использовать в свежем или сухом виде. Когда жидкость приобретет бледно-желтый цвет, добавьте специи. Смешивание.
2. Залейте водой сахар. Варить 20 минут. Остудить и влить спирт.
3. Через 4 дня процедить и разлить по бутылкам для хранения.

С грейпфрутом

Домашняя лимонная водка из спирта удивительно ароматна благодаря идеальному сочетанию грейпфрута и лимона.

Тебе понадобится:

• алкоголь — 1 литр (96%);
• корица — 1 палочка;
• вода дистиллированная — 1,5 л;
• гвоздика — 3 бутона;
• лимон — 430 г;
• мед — 40 мл;
• грейпфрут — 320 г.

Как приготовиться:

1. Нарежьте цедру грейпфрута и лимона тонкими полосками.
2. Разобрать нарезанную мякоть, удалив белую пленку.
3. Добавьте сахар. Смешивание.
4. Смешайте воду и спирт. Вылейте приготовленную еду. Добавьте специи и мед.
5. Закройте крышкой и оставьте на 10 дней. Процедить и разлить по бутылкам.

Ванильная

Особенно вкусной получается лимонная настойка на спирте с добавлением ванили.

Тебе понадобится:

• мед — 150 мл;
• спирт — 600 мл (45%);
• мята — 50 г;
• ванилин — 10 г;
• лимон — 650 г.

Как приготовиться:

1. Срежьте кожуру плода. Для варки мякоть не нужна.
2. Мяту измельчить и добавить к коркам. Влейте спирт и жидкий мед.
3. Закройте крышку. Встряхните. Оставить на 8 дней. Место должно быть темным, но теплым.
4. Он пройдет через фильтр. Добавьте ванилин. Смешивание. Разлить в графины.

С добавлением мяты

Может ли крепкий алкогольный напиток оставить ощущение свежести? Да, если это настойка на основе лимонно-мятного ликера. Говорят, что такой напиток не только вкусен и ароматен, но и обладает противовирусным действием. Для приготовления этого «эликсира» вам понадобятся:

• 8 лимонов.
• 2 литра 45% спирта (необходимо разбавить этиловый спирт водой).
• Фунт сахара.
• 200 грамм свежей мяты.

очень важно ответственно подходить к выбору лимонов. Выбирать нужно самые ароматные и красивые, всегда с однородной и плотной кожицей. Ведь именно она находится в стадии подготовки и будет востребована.

Лимоны вымыть и удалить желтую часть цедры, переложить в глубокую посуду. Мяту вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавьте в изюминку. Всыпать сахар, полученную массу хорошенько растолочь, затем влить спирт. Поставить в темное и холодное место на 14 дней. Взбалтывать 1-2 раза в день.

Когда время истекло, нужно процедить напиток через марлю. А затем вы можете разлить его по бутылкам и потреблять.

Домашняя настойка лимона на спирте отличается изысканным и нежным вкусом. Вы также можете очень быстро приготовить коктейль Мохито, просто добавив 50 мл в стакан Sprite.

Настойка лимонная «Концентрированная»

Готовый продукт хранится в герметично закрытой таре в темноте и прохладном месте.

Ингредиенты

1. Водка — 1 литр
2. Сахар — 0,5 кг
3. Лимон — 3-4 шт

Способ приготовления

1. С плодов снять желтую часть кожуры, измельчить, положить в банку.
2. Освободить плод от белого слоя кожуры, мякоть нарезать дольками, всыпать в цедру, перемешать.
3. Вылить всю водку в банку, накрыть марлей, оставить на 4 дня для прогрева.
4. Фактическое содержимое процедить, выжать из лимонной массы жидкость и добавить ее в настой.
5. В напиток всыпать сахар, хорошо перемешать, чтобы он растворился.

Рецепты приготовления лимонной настойки

Лимоны и спиртовая основа создают восхитительный вкус напитка с великолепными нотками цитрусовых. Рецепт настойки лимона на водке, самогоне и спирте и технология приготовления настолько просты, что приготовить напиток без труда смогут даже новички.

На водке

Домашняя лимонная водочная настойка не только приятна на вкус, но и является полезным напитком, потому что:

• Содержит цедру лимона. Этот растительный компонент содержит большое количество витамина С, поэтому настойка из лимонной водки поможет побороть простуду.
• Пектины лимона, которые помогают удалять отложения солей тяжелых металлов, токсины и другие яды из тканей человеческого тела
• Напиток также укрепляет сосудистую систему организма и помогает бороться с депрессией

Ссылка. Специалисты не советуют пить лимонную настойку перед сном, так как она оказывает на организм тонизирующее действие, то есть может вызвать бессонницу. Также настоятельно не рекомендуется принимать настойку лимона тем, у кого аллергия на цитрусовые, так как лимон очень раздражает стенки желудка.

Рассмотрим простейший рецепт настойки на лимонной водке для домашнего приготовления.

Для этого вам понадобятся:

• 1 литр водки;
• 2-3 некрупных плода лимона;
• 100 грамм сахарного песка.

Подготовьте необходимую стеклянную тару. Лимон хорошо вымыть и обсушить. Осторожно отделите кожуру от фруктов (без белой части кожуры, так как это добавит горечи). Измельчите цедру. Выжмите сок из очищенных плодов лимона.

Затем положить нарезанную цедру в стеклянную емкость, налить лимонный сок, засыпать сахарным песком. После этого влейте литр водки. Плотно закройте емкость и поместите в темное сухое место для настаивания. У места настаивания тоже есть свои нюансы:

• в прохладном месте настойку готовят 5-6 дней;
• в теплом месте (например, возле радиатора) напиток может быть готов через 2-3 дня.

емкость с напитком необходимо встряхивать один раз в день — для лучшего диспергирования сахарного песка. По истечении периода настаивания настойку лимона нужно процедить (фильтр может состоять из сложенной в несколько слоев марли) и поместить в холодильник. В другой день настойка будет готова к употреблению.

Важно! Сразу обратите внимание на то, что для изготовления домашних настоек желательно не экономить на напитке на спиртовой основе. Лучше переплатить и купить качественную водку, которая позволит сохранить все вкусовые качества лимонной настойки и не допустить ее зарастания непонятным послевкусием и примесями

На самогоне

Чтобы приготовить лимонную настойку на самогоне в домашних условиях, можно придерживаться предыдущего рецепта, заменив на самогон только водку. Однако, чтобы разнообразить вкус напитка, можно немного расширить рецепт.

Для этого потребуются:

• 1 литр самогона;
• 3 лимона (для усиления кислотности вкуса можно брать слегка недозрелые плоды);
• 20 граммов имбиря;
• корица на кончике ножа;
• 200 грамм сахарного песка.

По рецепту выше приготовьте плоды лимона таким же образом. Смешайте весь сухой компонент, затем влейте самогон. Поставить в сухое темное место на пять дней. Затем процедите полученный напиток, уберите на сутки в холодильник. Напиток готов!

На спирту

По аналогичному рецепту, как и с водкой, можно приготовить лимонную настойку в домашних условиях, используя спирт.

Спирт нужно принимать разбавленным до состояния 40 — 45%. В этом случае особенно вкусной может быть настойка лимона с добавлением мяты. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 литр спирта;
• 3 лимона;
• 150 грамм листьев мяты (свежих!).

Сначала залейте листья мяты литром спирта. Затем в полученную смесь добавляют измельченную цедру и сок лимона. Настойку помещают в теплое темное место на 7 дней, при этом не следует забывать встряхивать емкость с приготовленным напитком. Через неделю процедить.

Лимонная настойка — имитация ?Старки?

• Спирт или самогон 45 ° — 3 л,
• цедра 1 лимона,
• сахар? 2 ст. Л.,
• мускатный орех? 1/3 шт.,
• кофе ? 12 зерен,
• дубовая стружка? 4 столовые ложки л.

Все компоненты соединить в стеклянной банке, оставить в темноте и остудить 10 дней. Дайте отфильтрованной настойке полторы-две недели перед использованием. Полученный напиток напоминает только «Старк», настоянный на листьях некоторых сортов яблока и груши, но при этом очень ароматный и приятный на вкус. Добавьте немного имбиря и корицы, чтобы усилить букет.

Разнообразие вариантов приготовления

Лимонную настойку готовят десятками разных способов, экспериментируя с ингредиентами и временем отверждения. Единственное, что объединяет все рецепты, — это превосходное качество и свежий лимонный сок, который составляет основу напитка.

Лимонная настойка, приготовленная на спирте, практически ничем не отличается от рецепта водки: здесь важно правильно разбавить крепость водой, используя соотношение 1: 1. Не рекомендуется нарушать эту технологию для достижения оптимального вкуса крашение

Напротив, вы можете свободно «играть» с ингредиентами, создавая новые рецепты или улучшая уже опробованные. Однако, если у вас небольшой опыт виноделия, рекомендуем использовать проверенные рецепты для приготовления лимонной водки.

Полезная лимонная настойка с чесноком, медом и шиповником

Эта настойка состоит из компонентов, которые даже по отдельности способны противостоять сезонным простудным заболеваниям и значительно повышают иммунитет человеческого организма. В сочетании в одной настойке они окажут на человека мощное лечебное воздействие и дадут ему силы выстоять в борьбе с любым вирусом. Кроме того, богатый состав витаминов и минералов поможет справиться со всеми проявлениями авитаминоза.

Тебе понадобится:

• 1 кг лимонов;
• 2 литра водки;
• 500 мл очищенной воды;
• 300 г чеснока;
• 1 литр меда;
• 250 г сушеных плодов шиповника.

Производство:

1. Лимоны моют, сушат, нарезают ломтиками, очищают от семян и мелко нарезают вместе с кожурой.
2. Чеснок делится на зубчики и измельчается чесночным прессом.
3. Плоды шиповника тоже разрезают пополам.
4. Лимоны, чеснок и плоды шиповника кладут в большую непрозрачную емкость. Вы также можете использовать большую 5-литровую банку, но в этом случае ее необходимо обернуть пленкой, чтобы не допустить попадания света.
5. Аккуратно перелейте смесь в банку с кипятком, перемешайте.
6. Накрыть крышкой, укутать и подождать, пока остынет до + 40 ° С.
7. Добавьте мед, перемешайте и залейте все водкой.
8. Плотно закрыть крышкой и настоять в темном месте в комнате около 10 дней.
9. Затем настойку процеживают через марлю с помощью ватной палочки, после чего ее можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.

Настойку применяют с профилактической целью в период сезонных инфекционных заболеваний и в лечебных целях 2-3 раза в день после еды в объеме не более 50 мл за один раз.

Настойка из лимона на спирту, рецепт которой был привезен из Италии «Лимончелло»

Необходимо:

— лимон — 8 шт.;

— спирт (неразбавленный до 96%) — 500 мл.;

— сахар — 500 гр.;

— вода — 700 мл.

Знаменитый коктейль «Lemon Drop»

Коктейль Lemon Drop появился в 1970-х годах в Сан-Франциско. В эти годы ветеран Вьетнама Норман Джей Хобдей открыл свой знаменитый бар с папоротником Henry Africa, и однажды ему в голову пришла идея этого замечательного коктейля.

Он настолько понравился посетителям, что более двух десятилетий был самым востребованным напитком в этих тропических барах, а его вкусовая палитра актуальна и по сей день.

примечательно, что для приготовления может использоваться настойка лимона, изготовленная по любой из вышеперечисленных композиций.

Ингредиенты:

• лимонная водка — 60 мл;
• ликер Triple Sec — 15 мл;
• сироп простой (сахар + вода) — 30 мл;
• свежевыжатый лимонный сок — 30 мл.

Способ приготовления:

• Сделайте бордюр из сахара по краю большого стакана.
• Все ингредиенты со льдом взбить в шейкере.
• Отфильтровать содержимое шейкера в подготовленный стакан.

Примечание! Triple Sec — это ликер со вкусом апельсина, напоминающий Кюрасао, но менее сладкий и бесцветный.

Сроки и условия хранения

Идеальное место для хранения вещей — кладовая или погреб. При температуре + 2 °… + 12 ° С сладкая настойка может храниться 2 года, а без подсластителей — 5 лет.

Помещение должно быть хорошо вентилируемым и без доступа солнечного света.

Рецепты приготовления лимонной водки в домашних условиях

Самодельная водка с лимоном очень проста в приготовлении, поэтому с ней справится каждый. Впервые следует полностью соблюдать рекомендуемые пропорции того или иного рецепта. После дегустации станет понятно, нужно ли делать напиток крепче, слабее или слаще.

Классическая лимонная настойка на водке в домашних условиях

Желательно соблюдать пропорции, так как предложенные ингредиенты идеально подобраны. В результате получается гармоничный и вкусный ликер, который следует подавать охлажденным до 10 ° C.

Тебе понадобится:

• вода — 220 мл;
• лимон — 560 г;
• сахар — 270 г;
• водка — 600 мл.

Как приготовиться:

1. Каждый лимон со всех сторон залить кипятком. Сушить. Любым способом удалить цедру и выжать сок из одного плода.
2. Влить в воду сахар и слить сок. Смешивание. Варить сироп четверть часа. Огонь должен быть минимальным. Остыть.
3. С оставшейся мякоти лимона снять белый слой и нарезать кубиками.
4. Соедините сироп с измельченной цедрой и дольками лимона. Влейте водку. Смешивание.
5. Поставить в холодильник на 5 дней.
6. Пропустить через фильтр и бутылку.

Водка с лимонным соком

Быстрый рецепт лимонного ликера понравится многим любителям домашнего алкоголя. В чистом виде водку нельзя назвать вкусной, но при добавлении продуктов в правильных пропорциях получается по-настоящему приятный напиток.

Тебе понадобится:

• вода — 240 мл;
• водка — 500 мл;
• лимон — 700 г;
• сахар — 160 г

Как приготовиться:

1. Подготовить цитрусовые: промыть, почистить, ополоснуть кипятком. Режем цедру.
2. Выдавить из мякоти сок.
3. Насыпьте в воду сахар. Варить на слабом огне 20 минут. Остыть.
4. Смешайте водку с сиропом. Влить сок. Добавьте корочку. Смешивание.
5. Оставить на 2-3 дня. Когда краска станет ярко-лимонного цвета, процедите.

Водка на лимонных корках

В рецепте не требуется мякоть и сок лимонов, настойка готовится на цельной корочке.

Тебе понадобится:

• сахар — 500 г;
• цедра лимона — 240 г;
• вода — 400 мл;
• водка — 1 л.

Как приготовиться:

1. Удалите с фруктов хорошо промытую кожуру. Измерьте необходимый вес.
2. Влейте водку. Оставьте на 10 дней. Получится настоящий крепкий мужской напиток.
3. Его можно слить и подать, но в рецепте есть и сладкий вариант. Поэтому варить сироп необходимо из указанного объема воды и сахара.
4. смесь достаточно прокипятить 5 минут, затем остудить и влить в настойку. Не снимайте цедру.
5. Оставьте на 5 дней. Пропустить через ватный фильтр и разлить в графины.

Мятная настойка на лимоне на водке

Рецепт освежающей лимонной водки в домашних условиях поможет пополнить алкогольную коллекцию и удивить всех гостей.

Тебе понадобится:

• лимон — 650 г;
• водка — 1,2 л;
• мята свежая — 150 г.

Как приготовиться:

1. С подготовленных лимонов удалить цедру. Не используйте в рецепте мякоть.
2. Залить цедру водкой, добавить промытую и подсушенную мяту. Смешивание.
3. Настаивать 10 дней. В комнате должно быть темно, комнатной температуры.
4. Фильтр и бутылка для хранения.

Совет! Свежую мяту можно заменить сушеной, при этом предполагаемый вес следует уменьшить в 3 раза.

Имбирная водка с лимоном

сделать лимонную водку в домашних условиях с добавлением имбиря очень вкусно. Напиток имеет ярко выраженное послевкусие, приятно согревает и пробуждает аппетит. Крепость получается около 36%.

Тебе понадобится:

• корень имбиря — 60 г;
• мед — 120 мл;
• водка — 1,2 л;
• лимон — 380 г.

Как приготовиться:

1. Очистите корень и натрите на мелкой терке. Залить водкой и жидким медом. Смешанный.
2. Выжмите сок из промытых цитрусовых и залейте его водкой.
3. Поставить в темное место. Температура должна быть комнатной.
4. Оставьте на 2 недели. Взбалтывать каждые 3 дня.
5. Процедить через несколько слоев марли. Разлить по бутылкам. Плотно закупорить.

Оригинальные оздоровительные настойки

С чесноком

• 2-3 штуки лимона
• 4 головки чеснока
• 2 литра спирта, разбавленного на 50%

Подготовка:

1. Чеснок мелко нарезать, из лимонов выжать сок.
2. Это наполнит банку на 1/3, остальное долейте спиртом.
3. Настаивать две недели, перед употреблением процедить.

С имбирем и медом для похудения

Еще одна лечебная настойка, поддерживающая и повышающая иммунитет. Сама настойка обладает прекрасным жиросжигающим эффектом и подходит для похудения.

• 1000 мл спирта, разбавленного до 45%
• 250 гр лимона
• 2 или 3 ломтика имбиря
• 50 гр меда
• 5 г дубовой стружки
• Необязательно корица и ваниль

Готовим эту чудесную настойку так:

1. Выложите в емкость все ингредиенты, кроме меда.
2. Настаивать 7-9 дней, добавить мед.
3. Оставьте еще на неделю.
4. Разливают по бутылкам и хранят в прохладном и темном месте.

Для очистки сосудов

Кроме того, он помогает в борьбе с атеросклерозом, очищает кровь и нормализует артериальное давление.

• 200 г чеснока
• 2 лимона
• 0,2 л спирта

Способ приготовления:

1. Измельчите чеснок и добавьте спирт и сок, выжатый из фруктов.
2. Оставить настаиваться на 10 дней, профильтровать непосредственно перед применением.

Настойка лимона на спирту при разумном употреблении, безусловно, поможет при авитаминозах, ОРВИ или общем ослаблении организма. Прием в допустимых дозах улучшает работу желудка и нормализует пищеварение, снижает артериальное давление. Еще одно неоспоримое преимущество — приготовить эту настойку можно как зимой, так и летом. А эти рецепты позволяют разнообразить вкус напитка и сохранить полезные качества лимонов.

«Лимончелло»: о напитке и необходимых ингредиентах

Так называется знаменитый итальянский ликер, который обязательно отличается от других десертных напитков. Иногда доходит до 40%! Но это редко. Обычно «оценка» колеблется от 25 до 32.

Оригинальный «Лимончелло» получается путем настаивания цедры лимона. Именно поэтому в ликере высокое содержание витамина С.

приготовить итальянскую алкогольную лимонную настойку в домашних условиях несложно. Тебе понадобится:

• Вода — 650 мл.
• 8 больших лимонов.
• спирт этиловый 95% — 500 мл.
• Сахарный песок — 500 г.

Собрав все ингредиенты, можно начинать процесс.